Note di vinificazione
100% Moscato. Dopo la pressatura soffice il mosto viene lavorato a freddo e filtrato al fine di mantenere le caratteristiche tipiche del Moscato. La fermentazione alcolica avviene in autoclavi di acciaio a temperatura controllata. Il sapore dolce e caratteristico deriva da una fermentazione parziale del mosto.
Di colore giallo paglierino carico, è caratterizzato da un meraviglioso profumo di pesca, mango e da note floreali di caprifoglio e salvia.
Al gusto è dolce, morbido, con una piacevole freschezza. Servire a 6-8 C° stappando al momento.
Accompagna, in modo tradizionale, i dessert in modo particolare i dolci al cucchiaio e la torta di nocciole. Il contrasto dolce speziato rende interessante gli abbinamenti con la cucina asiatica. Molto piacevole come vino da aperitivo o da pic-nic grazie al basso tenore alcolico.
